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技能引領(lǐng) 匠心傳承:宋河酒業(yè)副總工程師李學(xué)思被評選為“最受尊敬技能大師”

6月15日,由河南日報(bào)社、河南省人才交流協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的河南省首屆人才論壇上,河南“最受尊敬技能大師”推選結(jié)果新鮮出爐。宋河酒業(yè)副總工程師李學(xué)思等20人獲得“河南最受尊敬技能大師”稱號,中原人力等10家企業(yè)獲得“河南十強(qiáng)人力資源服務(wù)機(jī)構(gòu)”稱號。

據(jù)悉,此次活動(dòng)于今年2月初啟動(dòng),旨在錨定“兩個(gè)確保”,實(shí)施“十大戰(zhàn)略”,激勵(lì)更多人才投身中原大地建設(shè),為譜寫新時(shí)代中原更加出彩的絢麗篇章提供人才保障。經(jīng)過各單位的自愿申報(bào)、網(wǎng)上展示、公眾網(wǎng)絡(luò)及報(bào)紙投票、專家評審研究,獲獎(jiǎng)?wù)邿o不是某一行業(yè)(領(lǐng)域)技能拔尖、技藝精湛,并具有較強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)造能力和社會(huì)影響力的高技能人才。

中華五千年的文化,造就了獨(dú)特的酒文化。作為中國人生活的一部分,美酒品質(zhì)的不斷升級想來都與消費(fèi)者的美好生活息息相關(guān)。中國酒歷史悠久,品種繁多,享譽(yù)中外。其釀造工藝涉及生物發(fā)酵、微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、原料學(xué)、生物化學(xué)、風(fēng)味化學(xué)、食品感官學(xué),釀造工藝學(xué)等等,歷史之久遠(yuǎn),工藝之復(fù)雜,未知之深?yuàn)W,堪稱無與倫比。

白酒中含有幾千種化合物,而釀酒技藝大師所做的,正是將不同季節(jié)、不同陳貯年限、不同班組、不同工藝、不同輪次的基酒,按照酒體設(shè)計(jì)要求組合到一起,并要反復(fù)驗(yàn)證。之后再應(yīng)用特殊工藝、特殊年份、特殊風(fēng)格的調(diào)味酒經(jīng)過調(diào)味反復(fù)試驗(yàn)、驗(yàn)證、最終定型,為消費(fèi)者展現(xiàn)出幽雅的香氣,醇和厚重的味道,回味無窮,余香持久的神韻。

作為豫酒中唯一的濃香型中國名酒,產(chǎn)自老子故里、河南鹿邑的宋河酒,不但是當(dāng)?shù)氐拿?,也是豫酒的代表。其釀酒歷史上可追溯三千年,溯于先秦,始于秦漢,興于唐宋,盛于明清,發(fā)展至今。建廠五十多年來,宋河酒業(yè)一直心系白酒行業(yè)的健康發(fā)展,不但擁有全省首屈一指的技術(shù)力量,而且在推動(dòng)釀酒技術(shù)創(chuàng)新、科研成果轉(zhuǎn)化及應(yīng)用等方面業(yè)績突出。在中國首席白酒品酒師、中國釀酒大師、宋河酒業(yè)總工程師李紹亮的帶領(lǐng)下,宋河酒業(yè)十二位國家級酒類評委組成的豪華技術(shù)團(tuán)隊(duì),多年來不僅為釀酒事業(yè)發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn),更是時(shí)刻將科普白酒知識,講好中國白酒故事,作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵任務(wù)。

據(jù)了解,作為本批“河南最受尊敬技能大師”中酒類領(lǐng)域的唯一成員,李學(xué)思大師除了擔(dān)任宋河酒業(yè)副總工程師,還是河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院酒業(yè)學(xué)院的副教授。同時(shí)更是國家級白酒評委、高級工程師、國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)濃香型白酒分會(huì)委員、河南省釀酒大師、中國白酒3C計(jì)劃專家委員會(huì)委員、ISO國際質(zhì)量體系認(rèn)證國家審核員。多年來,李學(xué)思大師扎根酒業(yè)一線,不但代表著豫酒行業(yè)登峰造極的釀造技藝,代表著敢為行業(yè)先的創(chuàng)新精神,更是在多年的實(shí)踐工作中,讓釀酒技藝在言傳身教中賡續(xù),讓匠人精神在潛移默化中流芳,是豫酒乃至中國白酒行業(yè)生機(jī)勃勃、散發(fā)無窮活力的核心力量。

科研、授課、培養(yǎng)專業(yè)人才、傳播酒類知識,正是李學(xué)思大師日常工作的主要內(nèi)容。今年年初,省委人才辦、省科協(xié)公布了第四批河南省首席科普專家名單,李學(xué)思大師同樣是酒類領(lǐng)域唯一。3月,在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)成立30周年慶典上,李學(xué)思大師帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)所著論文《黃漿水綜合利用技術(shù)的研究與應(yīng)用》,又榮獲“2022年度中國酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)(論文類)”

李學(xué)思大師曾表示:“中國白酒是中國傳統(tǒng)文化的代表,我有幸在釀酒這個(gè)領(lǐng)域和白酒行業(yè)工作多年,也從中國白酒中收獲了價(jià)值和意義。在工作中,我會(huì)永遠(yuǎn)珍惜榮譽(yù)、不忘初心、牢記使命,帶頭弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神,培養(yǎng)具有工匠精神的高素質(zhì)白酒從業(yè)者,推動(dòng)宋河酒業(yè)、豫酒乃至中國白酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,為消費(fèi)者的美好生活、為行業(yè)的健康發(fā)展多做貢獻(xiàn)。”

對中國酒業(yè)而言,大師始于技藝,但絕不止于技藝。李紹亮、李學(xué)思等技術(shù)大師,不但是奉獻(xiàn)者、開拓者和耕耘者,也是無數(shù)勞動(dòng)者的縮影。他們用奮斗追求夢想,用汗水唱響時(shí)代強(qiáng)音,有大師如斯,實(shí)為企業(yè)之幸,行業(yè)之幸!

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